- Описание
- Спецификация
- Состав
Томаты порошок
Измельченные в порошок сушеные томаты очень популярны в кулинарии. Благодаря заметному кисло-сладкому вкусу и окрашивающей способности томатный порошок – обязательный компонент соусов и кетчупов, маринадов и смесей приправ.
Томатный порошок часто добавляют в первые и вторые блюда, к мясу, птице, овощам и бобовым культурам. Благодаря своему насыщенному и яркому цвету порошок томатов также часто используется как декор поверхности готовых блюд.
Спецификация на томатный порошок
Регионы происхождения: Китай
| Внешний вид | Высушенные зрелые плоды томатов, измельченные до порошкообразного состояния. Допустимо легко устранимое незначительное комкование |
| Цвет | От светло-оранжевого до темно-красного |
| Вкус, запах | Свойственный сушеным томатам, кисло-сладкий. Посторонние вкус и запах (в т.ч. затхлые, прелые, плесневелые) не допускаются |
| Текстура | Сыпучая, порошкообразная |
| Массовая доля влаги, %, не более | 8,0 |
| Наличие искусственных красителей и ароматизаторов | Не допускается |
| Зараженность вредителями (наличие живых насекомых, куколок, личинок) | Не допускается |
| Посторонние примеси, в т.ч. свободноотделяемые минеральные примеси | Не допускаются |
| Металлопримеси | Не допускаются |
| Показатели безопасности | В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза |
- вода – 3,1 г
- белки – 12,9 г
- жиры – 0,4 г
- углеводы –58,2 г
- пищевые волокна (клетчатка) – 16,5 г
- витамин А (ретинол) – 0,9 мг
- витамин В1 (тиамин) – 0,9 мг
- витамин В2 (рибофлавин) – 0,8 мг
- витамин В3 или витамин РР (ниацин) – 9,1 мг
- витамин B5 (пантотеновая кислота) – 3,8 мг
- витамин B6 (пиридоксин) – 0,5 мг
- витамин B9 (фолиевая кислота) – 120,0 мкг
- витамин C (аскорбиновая кислота) – 116,7 мг
- витамин E (альфатокоферол) – 12,3 мг
- витамин K (филлохинон) – 48,8 мкг
- калий – 1.927 мг
- кальций – 166 мг
- магний – 178 мг
- натрий – 134 мг
- фосфор – 295 мг
- железо – 4,6 мг
- марганец – 2,0 мг
- медь – 1,2 мг
- селен – 5,3 мкг
- цинк – 1,7 мг
Регионы происхождения: Китай
| Внешний вид | Высушенные зрелые плоды томатов, измельченные до порошкообразного состояния. Допустимо легко устранимое незначительное комкование |
| Цвет | От светло-оранжевого до темно-красного |
| Вкус, запах | Свойственный сушеным томатам, кисло-сладкий. Посторонние вкус и запах (в т.ч. затхлые, прелые, плесневелые) не допускаются |
| Текстура | Сыпучая, порошкообразная |
| Массовая доля влаги, %, не более | 8,0 |
| Наличие искусственных красителей и ароматизаторов | Не допускается |
| Зараженность вредителями (наличие живых насекомых, куколок, личинок) | Не допускается |
| Посторонние примеси, в т.ч. свободноотделяемые минеральные примеси | Не допускаются |
| Металлопримеси | Не допускаются |
| Показатели безопасности | В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза |
В 100 г томатного порошка содержится:
- вода – 3,1 г
- белки – 12,9 г
- жиры – 0,4 г
- углеводы –58,2 г
- пищевые волокна (клетчатка) – 16,5 г
- витамин А (ретинол) – 0,9 мг
- витамин В1 (тиамин) – 0,9 мг
- витамин В2 (рибофлавин) – 0,8 мг
- витамин В3 или витамин РР (ниацин) – 9,1 мг
- витамин B5 (пантотеновая кислота) – 3,8 мг
- витамин B6 (пиридоксин) – 0,5 мг
- витамин B9 (фолиевая кислота) – 120,0 мкг
- витамин C (аскорбиновая кислота) – 116,7 мг
- витамин E (альфатокоферол) – 12,3 мг
- витамин K (филлохинон) – 48,8 мкг
- калий – 1.927 мг
- кальций – 166 мг
- магний – 178 мг
- натрий – 134 мг
- фосфор – 295 мг
- железо – 4,6 мг
- марганец – 2,0 мг
- медь – 1,2 мг
- селен – 5,3 мкг
- цинк – 1,7 мг
