- Описание
- Спецификация
- Состав
Вишня резаная
Вишня – удивительная ягода: будучи кислой в свежем виде, после сушки она, наоборот, раскрывает свою сладость и при этом, в отличие от многих других ягод, не становится приторной.
Благодаря кисло-сладкому вкусу сушеная вишня прекрасно дополняет любую выпечку (кексы, булочки, куличи, пирожные, торты, печенье). Богатое содержание витаминов и минералов способствует активному использованию сушеной вишни в продуктах, относящихся к здоровому питанию, – мюсли, кисломолочные напитки и десерты, йогурты, энергетические батончики.
Сушеная вишня вкусна в чае, компотах и других напитках, а также соусах к мясным, рыбным и овощным блюдам. Довольно часто ее используют как альтернативу изюму.
Спецификация на вишню резаную
Регионы происхождения: Россия
Внешний вид | Кусочки сушеной вишни в виде кубиков, обсыпанные рисовой мукой, однородные по форме и размеру. Допустимо легко устранимое незначительное комкование |
Цвет | Однородный, от светло-красного до темно-бордового |
Вкус, запах | Свойственный сушеной вишне, кисло-сладкий. Посторонние вкус и запах не допускаются |
Текстура | Плотная, эластичная, не пересушенная, не жесткая. Кусочки легко разрезаются, раскусываются и разжевываются |
Размер, мм | 3-5, 5-7, 7-9 По требованию покупателя возможно производство других фракций |
Однородность размера (содержание фрагментов, не соответствующих заявленной фракции), %, не более | 25,0 |
Влажность, %, не более | 20,0 |
Наличие загрязненных плодов | Не допускается |
Зараженность вредителями (наличие живых насекомых, куколок, личинок) | Не допускается |
Металлопримеси | Не допускаются |
Посторонние примеси, в т.ч. свободноотделяемые минеральные примеси | Не допускаются |
Показатели безопасности | В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза |
- вода – 45,2 г
- белки – 1,8 г
- жиры – 0,02 г
- углеводы – 71,9 г
- пищевые волокна (клетчатка) – 1,6 г
- витамин A (бета-каротин) – 0,03 мг
- витамин В1 (тиамин) – 0,02 мг
- витамин В2 (рибофлавин) – 0,02 мг
- витамин В3 или витамин РР (ниацин) – 0,4 мг
- витамин В4 (холин) – 4,7 мг
- витамин В5 (пантотеновая кислота) – 0,1 мг
- витамин В6 (пиридоксин) – 0,03 мг
- витамин В9 (фолиевая кислота) – 4,0 мкг
- витамин C (аскорбиновая кислота) – 2,5 мг
- витамин E (токоферол) – 0,1 мг
- витамин K (филлохинон) – 1,4 мкг
- калий – 131 мг
- кальций – 14 мг
- магний – 12 мг
- натрий – 3 мг
- фосфор – 22 мг
- железо – 0,6 мг
- марганец – 0,1 мг
- медь – 0,1 мг
- цинк – 0,1 мг
Регионы происхождения: Россия
Внешний вид | Кусочки сушеной вишни в виде кубиков, обсыпанные рисовой мукой, однородные по форме и размеру. Допустимо легко устранимое незначительное комкование |
Цвет | Однородный, от светло-красного до темно-бордового |
Вкус, запах | Свойственный сушеной вишне, кисло-сладкий. Посторонние вкус и запах не допускаются |
Текстура |
Плотная, эластичная, не пересушенная, не жесткая. Кусочки легко разрезаются, раскусываются и разжевываются |
Размер, мм |
3-5, 5-7, 7-9 По требованию покупателя возможно производство других фракций |
Однородность размера (содержание фрагментов, не соответствующих заявленной фракции), %, не более | 25,0 |
Влажность, %, не более | 20,0 |
Наличие загрязненных плодов | Не допускается |
Зараженность вредителями (наличие живых насекомых, куколок, личинок) | Не допускается |
Металлопримеси | Не допускаются |
Посторонние примеси, в т.ч. свободноотделяемые минеральные примеси | Не допускаются |
Показатели безопасности | В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза |
В 100 г сушеной вишни содержится:
- вода – 45,2 г
- белки – 1,8 г
- жиры – 0,02 г
- углеводы – 71,9 г
- пищевые волокна (клетчатка) – 1,6 г
- витамин A (бета-каротин) – 0,03 мг
- витамин В1 (тиамин) – 0,02 мг
- витамин В2 (рибофлавин) – 0,02 мг
- витамин В3 или витамин РР (ниацин) – 0,4 мг
- витамин В4 (холин) – 4,7 мг
- витамин В5 (пантотеновая кислота) – 0,1 мг
- витамин В6 (пиридоксин) – 0,03 мг
- витамин В9 (фолиевая кислота) – 4,0 мкг
- витамин C (аскорбиновая кислота) – 2,5 мг
- витамин E (токоферол) – 0,1 мг
- витамин K (филлохинон) – 1,4 мкг
- калий – 131 мг
- кальций – 14 мг
- магний – 12 мг
- натрий – 3 мг
- фосфор – 22 мг
- железо – 0,6 мг
- марганец – 0,1 мг
- медь – 0,1 мг
- цинк – 0,1 мг