- Описание
- Спецификация
- Состав
Семена льна жареные
Лен можно назвать универсальным растением, потому что он успешно выращивается практически во всем мире – от субтропиков до северных широт, при этом используется как техническая (лен-долгунец для пряжи) и масличная культура (как правило, лен-кудряш).
Пищевая ценность семени льна очень высока. Историки утверждают, что в Древнем Вавилоне он играл не меньшую роль, чем оливки в Греции. А во Франции в VIII веке даже был принят закон, обязывавший жителей страны употреблять льняное семя в пищу, что способствовало оздоровлению нации. Ведь в нем содержится большое количество жирных кислот, антиоксидантов и клетчатки.
Сегодня лен причисляют к одному из главных продуктов, относимых к полезной пище. Из него делают масло, отвары, настои, готовят каши, используют в перемолотом виде в качестве муки. Также их добавляют в овощные салаты, хлебобулочные изделия, выпечку, кисломолочные продукты, сухие завтраки, энергетические батончики, украшают готовые изделия. Любому блюду семя льна придает особую пикантность и неповторимый вкус. При этом для лучшего усвоения их можно перемолоть непосредственно перед использованием.
Семена льна содержат достаточно большое количество веществ-загустителей, поэтому их можно использовать для приготовления соусов и супов. Более того, льняная мука – отличный заменитель яиц в приготовлении блинов, оладий или кексов.
Жареное льняное семя сохраняет все полезные свойства сырых семян и, более того, приобретает нежный ореховый привкус, благодаря чему блюда с ним становятся еще более оригинальными и неповторимыми.
Спецификация на семена льна жареные
Регионы происхождения: Россия
| Внешний вид | Жареные семена льна, яйцевидной формы с несколько суженным и слегка загнутым носиком, с блестящей, гладкой и скользкой поверхностью, однородные по размеру |
| Цвет | Однородный, от коричневого до темно-коричневого |
| Вкус, запах | Свойственный жареным семенам льна, пикантный, с легкой горчинкой и нежным ореховым привкусом. Посторонние вкус и запах (в том числе затхлые, плесневелые, прогорклые и др.) не допускаются |
| Текстура | Твердая, сухая |
| Размер (длина/ширина/толщина), мм | 4,8/2,2/1,2 Масса 1000 семян – 10-13 г |
| Количество семян других цветов, %, не более | 5,0 |
| Масличная примесь (испорченные и поврежденные семена), %, не более | 6,0 |
| Влажность, %, не более | 10,0 |
| Зараженность вредителями (наличие живых насекомых, куколок, личинок) | Не допускается |
| Металлопримеси | Не допускаются |
| Посторонние примеси, в т.ч. свободноотделяемые минеральные примеси, %, не более | 0,1 |
| Показатели безопасности | В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза |
- вода – 6,7 г
- белки – 18,3 г
- жиры – 42,2 г
- углеводы – 17,0-20,0 г
- пищевые волокна (клетчатка) – 27,3 г
- витамин A (бета-каротин) – 8,0 мкг
- витамин В1 (тиамин) – 1,6 мг
- витамин В2 (рибофлавин) – 0,2 мг
- витамин В3 или витамин РР (ниацин) – 3,1 мг
- витамин В4 (холин) – 78,7 мг
- витамин В5 (пантотеновая кислота) – 1,0 мг
- витамин В6 (пиридоксин) – 0,5 мг
- витамин С (аскорбиновая кислота) – 0,6 мг
- витамин E (токоферол) – 0,3 мг
- витамин K (менахинон) – 4,3 мг
- калий – 813 мг
- кальций – 255 мг
- магний – 392 мг
- натрий – 30 мг
- фосфор – 642 мг
- железо – 5,7 мг
- марганец – 2,5 мг
- медь – 1,2 мг
- селен – 25,4 мкг
- цинк – 4,3 мг
Регионы происхождения: Россия
| Внешний вид | Жареные семена льна, яйцевидной формы с несколько суженным и слегка загнутым носиком, с блестящей, гладкой и скользкой поверхностью, однородные по размеру |
| Цвет | Однородный, от коричневого до темно-коричневого |
| Вкус, запах | Свойственный жареным семенам льна, пикантный, с легкой горчинкой и нежным ореховым привкусом. Посторонние вкус и запах (в том числе затхлые, плесневелые, прогорклые и др.) не допускаются |
| Текстура | Твердая, сухая |
| Размер (длина/ширина/толщина), мм |
4,8/2,2/1,2 Масса 1000 семян – 10-13 г |
| Количество семян других цветов, %, не более | 5,0 |
| Масличная примесь (испорченные и поврежденные семена), %, не более | 6,0 |
| Влажность, %, не более | 10,0 |
| Зараженность вредителями (наличие живых насекомых, куколок, личинок) | Не допускается |
| Металлопримеси | Не допускаются |
| Посторонние примеси, в т.ч. свободноотделяемые минеральные примеси, %, не более | 0,1 |
| Показатели безопасности |
В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза |
В 100 г семени льна содержится:
- вода – 6,7 г
- белки – 18,3 г
- жиры – 42,2 г
- углеводы – 17,0-20,0 г
- пищевые волокна (клетчатка) – 27,3 г
- витамин A (бета-каротин) – 8,0 мкг
- витамин В1 (тиамин) – 1,6 мг
- витамин В2 (рибофлавин) – 0,2 мг
- витамин В3 или витамин РР (ниацин) – 3,1 мг
- витамин В4 (холин) – 78,7 мг
- витамин В5 (пантотеновая кислота) – 1,0 мг
- витамин В6 (пиридоксин) – 0,5 мг
- витамин С (аскорбиновая кислота) – 0,6 мг
- витамин E (токоферол) – 0,3 мг
- витамин K (менахинон) – 4,3 мг
- калий – 813 мг
- кальций – 255 мг
- магний – 392 мг
- натрий – 30 мг
- фосфор – 642 мг
- железо – 5,7 мг
- марганец – 2,5 мг
- медь – 1,2 мг
- селен – 25,4 мкг
- цинк – 4,3 мг
