Боярышник сушеный
Боярышник созревает в начале осени. Его ягоды отличаются довольно своеобразным приятным вкусом, который лучше всего раскрывается в отварах или компотах, в том числе с другими сушеными фруктами и ягодами, например, шиповником, яблоками, грушами и др. Особенно востребованным становится боярышник зимой, поскольку содержит очень много витаминов и полезных веществ.
Спецификация на боярышник сушеный
Регионы происхождения: Россия
| Внешний вид | Плоды сушеного боярышника, от шаровидной до овальной формы, твердые, морщинистые, сверху с кольцевой оторочкой, образованной ссохшимися чашелистиками. В мякоти плода находятся 1-5 деревянистых косточек, имеющих неправильную треугольную, овальную или сжатую с боков форму. Поверхность косточек ямчато-морщинистая или с бороздками по спинке |
| Цвет | От желтовато-оранжевого и буровато-красного до темно-бурого или черного, иногда с беловатым налетом, образованным кристаллами сахара |
| Вкус, запах | Свойственный сушеному боярышнику, сладковатый. Посторонние вкус и запах (в т.ч. затхлые, прелые, плесневелые) не допускаются |
| Текстура | Сухая, твердая |
| Размер (длина/ширина), мм | 6,0-14,0 / 5,0-11,0 |
| Влажность, %, не более | 14,0 |
| Массовая доля подгоревших плодов, %, не более | 2,0 |
| Массовая доля недозрелых (буровато-зеленых) плодов, %, не более | 1,0 |
| Массовая доля дробленых или поврежденных вредителями плодов, %, не более | 5,0 |
| Массовая доля примесей растительного происхождения (дробленых или поврежденных вредителями плодов, отдельных косточек, веточек, плодоножек, плодов или частей плодов других растений), %, не более | 5,0 |
| Посторонние примеси, в т.ч. свободноотделяемые минеральные примеси (земля, песок, камешки), %, не более | 0,5 |
| Зараженность вредителями (наличие живых насекомых, куколок, личинок) | Не допускается |
| Металлопримеси | Не допускаются |
| Показатели безопасности | В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза |
